logo

Carte et menu

La Carte du Restaurant...

"Qui sait déguster ne boit plus jamais de vin, mais goûte des secrets." Salvador Dali

Pour accompagner cette cuisine de simplicité, authentique et conviviale, La Cave propose une sélection de plus de 500 références de vins. qui changent fonction des affinités des dégustations que nous faisons chaque année à l'aide de nos collaborateurs ou grâce aux salons où nous nous rendons à la recherche de petites pépites à faire découvrir, tout en préservant les références mondialement connus.

 

 

 

Découvrez ci-dessous nos menus à titre d'exemple car ils varient au gré des saisons et des arrivages afin de vous garantir toute l'année des produits frais et de saison.  Nos menus ne sont pas valables pendant les périodes de congrès et événements spéciaux.

Menu à 32€ 

Entrées

Harengs fumés, pommes à l’huile
Poivrons du marché à l’huile d’olive
Terrine de foie de volaille

Plats

Navarin d’agneau
Boudin noir sauce moutarde
Petit aïoli, légumes du marché

Desserts

Mousse au chocolat
Tarte du jour
Ile Flottante

Menu à 45 €

Entrées

Harengs fumés, pommes à l’huile
Foie gras de canard et ses Toasts grillés
Escargots en persillade (+3€ supplément)
Ravioles du Dauphiné, sauce pecorino Truffé
Saumon “Label Rouge” en Gravelax

Plats

Quasi de veau aux cèpes
Rognons de veau aux morilles
Petit aïoli, légumes du marché de Forville
Pièce du Boucher, sauce du Chef
Magret de Canard du Sud Ouest IGP

Desserts

Assortiment de fromages Ceneri Cannes
Profiteroles, sauce chocolat chaud (+3€ supplément)
Mousse au chocolat
Tarte du jour
Crème renversée