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Carte et menu

La Carte du Restaurant...

"Qui sait déguster ne boit plus jamais de vin, mais goûte des secrets." Salvador Dali

Pour accompagner cette cuisine de simplicité, authentique et conviviale, La Cave propose une sélection de plus de 500 références de vins. qui changent fonction des affinités des dégustations que nous faisons chaque année à l'aide de nos collaborateurs ou grâce aux salons où nous nous rendons à la recherche de petites pépites à faire découvrir, tout en préservant les références mondialement connus.

Découvrez ci-dessous nos menus à titre d'exemple car ils varient au gré des saisons et des arrivages afin de vous garantir toute l'année des produits frais et de saison.  Nos menus ne sont pas valables pendant les périodes de congrès et événements spéciaux.

 

 

Découvrez ci-dessous notre nouvelle carte plus légère pour vos déjeuners et vos soirées d'été : 

Entrées

Terrine de campagne et sa compote d'oignon - 14€

Sardinettes "RCE" dans leur boîte et pain grillé - 20€

Soupe de poisson de roche et sa rouille - 16€

Salade de chèvre chaud de la fromagerie Mons - 22€

Escargots de la Robine en persillade (12 pcs) - 24€

Foie gras de canard, confit d'oignon et pain grillé - 22€

Ravioles au Pecorino parfumées à la truffe - 24€ / 34€ en plat

Ceviche de l'instant - 24€ / 34€ en plat

Nos plats

Bouillabaisse pour deux personnes (commander 24h avant) - 65€/personne

Aïoli aux légumes du jour selon arrivage - 25€

Confit de canard IGP Sud Ouest - 21€

Rognon de veau sauce morilles - 36€

Filet de Boeuf Simmental - 32€

Bavette de bœuf Persillé  - 20€

Ris de veau pané sauce aux morilles 42€

Duo de rognon et ris de veau aux morilles - 42€

Burger d'agneau IGP des Alpilles - 25€

Tartare d'onglet de Boeuf Simmental - 26€

Nos planches

Planche de Charcuterie Corse "Nustrap" - 26€

Planche de rosette de Lyon - 8€

Planche de fromages affinés "Ceneri et Mons" - 20€

Planche de Charcuterie Corse et fromages affinés - 28€

Planche de la mer thon & saumon - 25€

Figatelli grillé - Entier 28€ / Demi 15€

Nos Sauces

Sauce Poivre - 5€

Sauce Morilles - 12€

Sauce Cèpes - 8€

Sauce Pecorino parfumée à la Truffe - 6€

Sauce Truffe d'été  - 12€

Jus court au Romarin - 3€

Vins au Verre

Blanc:

Côtes du Rhône | La grande de Piaugier 2016 - 6€

Chablis | Les Allées du Vignoble 2017 - 8€

Préjugés maison Ventenac 2018 - 5€

Rosé:

Mouresse Classique Château Mouresse 2019 - 6€

LRQCM "En plus c'est Bio" 2019 - 5€